Ingredienti
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200 grmix di cereali
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100 grprosciutto crudo
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2 fogliesalvia
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1sedano
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2 lbrodo vegetale
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q.b.pepe
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q.b.sale
Una bella zuppetta deliziosa da assaporare durante una fredda serata invernale? Prepara queste gustosa minestra di cereali con sedano verde e abbinala a delle belle fette di pane rustico abbrustolite, una vera leccornia che piacerà anche ai più piccoli!
Preparazione
1) Pulite 1 sedano verde, eliminate le foglie e la parte bianca delle costole, privatelo dei filamenti e tagliate le costole prima a tronchetti di 3-4 cm e poi a bastoncini.
2) Soffriggete 150 g di verdure miste per soffritto surgelate in una casseruola con 3 cucchiai d’olio, unite 1 fetta di prosciutto crudo da 100 g a dadini e dopo qualche secondo 200 g di mix di cereali (farro, riso e orzo) e il sedano.
3) Bagnate con 2 litri di brodo vegetale bollente, aggiungete 2 foglie di salvia e cuocete per 15-18 minuti o finché i cereali risultano cotti. Regolate di sale, profumate con il pepe e servite la minestra calda.
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