Ingredienti
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700 grzucca
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q.b.burro
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80 grgrana
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2 dllatte intero
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2 ramettomaggiorana secca
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q.b.noce moscata
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1.5 kgpatata
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q.b.sale
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2 ramettotimo
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6uova
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2 dlpanna liquida
Preparazione
1,5 kg di patate700 g di zucca
6 uova
2 dl di panna
2 dl di latte
80 g di grana grattugiato
2 rametti di timo e 2 di maggiorana
noce moscata
burro
sale
1) Sbucciate patate e zucca e tagliate entrambe a fette sottili dello stesso spessore. Sbattete le uova con il latte,
la panna, sale e un pizzico di noce moscata.
2) Imburrate una teglia rettangolare di 35×15 cm, fate sul fondo uno strato di fette di patate leggermente sovrapposte,
versate un mestolino di composto di uova, spolverizzate con grana, timo e maggiorana e proseguite con uno strato di
zucca. Continuate alternando 2 strati di patate a uno di zucca, fino a esaurire gli ingredienti; terminate con il
composto di uova. Coprite con alluminio e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti; aumentate la temperatura a 200°
e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Servite la millefoglie a quadrotti, decorata, se vi piace, con fettine di
zucca fritte in olio profumato all’aglio.
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