Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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.5limone
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1uova
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q.b.vino bianco
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1 mazzettoerbe aromatiche
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400 grmerluzzo
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300 grpomodoro
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80 grmandorla pelata
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30 grolio di oliva
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50 grpane grattugiato
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q.b.sale
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10 grcappero
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200 grbieta a costa
Preparazione
Tritate 50 g di pane con un ciuffo di erbe aromatiche, 10 g di capperi, 80 g di mandorle pelate e la scorza di mezzo limone; unite un uovo, sale e pepe; distribuite il mix tra 2 filetti di merluzzo di 400 g e legateli. Cuocete 300 g di pomodori con 30 g d’olio, uno spicchio d’aglio, 200 g di bietole, 3 dl tra vino bianco e acqua per 10′; unite il pesce e cuocete per altri 10′.Riproduzione riservata
