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Ingredienti
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1 cucchiainolievito vanigliato
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50 grmarmellata di arance
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1.2 dlolio di arachidi
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q.b.zucchero a velo
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180 grfarina
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q.b.sale
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3uova
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170 grzucchero
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1.5 dlvino passito
Preparazione
180 g di farina -un cucchiaino di lievito vanigliato -
3 uova -
170 g di zucchero -
1,2 dl di olio di arachidi -
1,2 dl di vino bianco passito -
un limone non trattato -
un'arancia non trattata -
zucchero a velo -
sale
Per accompagnare:
50 g di marmellata di arance amare -
3 cucchiai di vino bianco passito
1) Lavate l'arancia e il limone, asciugateli e grattugiatene la scorza. Montate le uova e lo zucchero con l'impastatrice o con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungete la scorza grattugiata degli agrumi e versate l'olio in più riprese alternandolo con il vino passito. Infine unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
2) Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro rivestito con carta da forno e cuocete la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti.
3) Lasciate intiepidire la torta, sformatela e mettetela a raffreddare completamente su una gratella da pasticceria; quindi
spolverizzatela con lo zucchero a velo. Per l'accompagnamento, miscelate la marmellata con il vino passito.
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