Malloreddus alla sassarese
Ingredienti
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1 cucchiaiosemola
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400 grpanna da cucina
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q.b.sale
Preparazione
500 g di malloreddus400 g di panna fresca
1 cucchiaio di semola macinata finemente
sale
Mettete la panna con un pizzico di sale in una casseruola su fuoco impercettibile; versate la semola lentamente e a
pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti. Il condimento sarà pronto quando
risulterà cremoso. Lessate i malloreddus in abbondante acqua salata, scolateli al dente, versateli in un piatto fondo
di portata e conditeli con la crema. Portate in tavola e servite immediatamente.
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