Ingredienti
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0.5ananas
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250 grlampone
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1 cucchiaiomelagrana chicchi
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1 cucchiaioliquore ai lamponi
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q.b.spumante secco
Macedonia con lamponi allo spumante
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Preparazione
1) Sciacquate e asciugate molto delicatamente 250 g di lamponi (2 vaschette comunemente in commercio) e tagliate mezzo ananas fresco prima a fette e poi a dadini piuttosto piccoli.
2) Versate sul fondo di 6 coppe un cucchiaio di liquore ai lamponi, riempitele con i dadini di ananas alternati ai lamponi e un cucchiaio di chicchi di melagrana.
3) Completate questa macedonia particolare versando sulla frutta nelle coppe dello spumante brut ben freddo e servite subito, senza mescolare.
In questo ricco mangia e bevi adatto come macedonia, come dessert al cucchiaio o come cocktail, la nota asprigna dell’ananas è addolcita dal liquore ai lamponi e dallo spumante.
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