Macedonia al profumo di menta
Preparazione
1) Frullate una decina di foglie di menta con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea.
2) Versate 2 dl di acqua in un pentolino, unite la salsa preparata, portate a ebollizione e cuocete lo sciroppo per 2-3 minuti circa. Filtratelo attraverso un colino e lasciatelo raffreddare.
3) Pulite l’ananas e riducetelo a dadini; tagliate a spicchietti la polpa dell’anguria privata dei semi. Disponete la frutta in 4 coppe, versate lo sciroppo e fate raffreddare in frigo per 30 minuti.
4) Prima di servire, decorate con le foglie di menta rimaste tritate.
Riproduzione riservata
