Lonza in bianco
Ingredienti
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q.b.pepe
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800 grmaiale lonza
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2 spicchioaglio
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q.b.burro
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3 ramettotimo
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2.5 dllatte intero
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1 dlpanna da cucina
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q.b.sale
Lonza in bianco
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Preparazione
Come fare la lonza in bianco con panna:
Rosolate 800 g di lonza in una casseruola con olio e una noce di burro. Unite 2 spicchi d’aglio spellati e 2-3 rametti di timo.
Versate 2,5 dl di latte, salate, pepate e cuocete in forno a 180° per 2 ore.
Sgocciolate la carne. Frullate il fondo di cottura con 1 dl di panna e fate restringere a fuoco basso in un pentolino. Servite la lonza in bianco, a fette, con la salsina.
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