Idee in cucina

Lonza in bianco

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    Come fare la lonza in bianco con panna:

    Rosolate 800 g di lonza in una casseruola con olio e una noce di burro. Unite 2 spicchi d'aglio spellati e 2-3 rametti di timo.

    Versate 2,5 dl di latte, salate, pepate e cuocete in forno a 180° per 2 ore.

    Sgocciolate la carne. Frullate il fondo di cottura con 1 dl di panna e fate restringere a fuoco basso in un pentolino. Servite la lonza in bianco, a fette, con la salsina.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata