Lonza con patate alla paprica
Ingredienti
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1 cucchiainocumino semi
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2 cucchiaipomodoro concentrato
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1 cucchiaiopaprika dolce
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1 fogliaalloro
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400 grpatata
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40 grburro
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600 grmaiale lonza
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3cipolla
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1dado
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q.b.sale
Preparazione
600 g di lonza di maiale a fettine non troppo sottili3 cipolle bionde
un cucchiaio di paprica dolce
un cucchiaino di semi di cumino
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
una foglia di alloro
400 g di patate
un dado di carne
40 g di burro
sale
1) Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili; sciogliete il burro in una casseruola su fuoco basso, unite la
paprica e il cumino e fateli tostare per qualche secondo, mescolando con un cucchiaio di legno.
2) Aggiungete le cipolle e lasciatele dorare nel condimento per 5 minuti, poi unite la carne e fatela rosolare su
due lati.
3) Unite il concentrato di pomodoro, il dado, l’alloro, le patate lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti. Bagnate con
2 dl di acqua calda, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti. Regolate di sale e servite ben caldo.
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