Liquore all’ananas

Preparazione

– Pulite 1 kg di ananas; eliminate la buccia e il torsolo interno e tagliate la polpa a cubetti piuttosto piccoli.
Mettete il tutto in una ciotola di vetro a chiusura ermetica, aggiungete 400 g di zucchero, 6 dl di alcol per liquori e
1 stecca di vaniglia.
Chiudete il contenitore e lasciate macerare per 7 giorni. Di tanto in tanto, agitate la ciotola per amalgamare tutti
gli ingredienti.
Filtrate accuratamente il composto di ananas e imbottigliate definitivamente il liquido ottenuto.
Lasciate riposare
il liquore al buio in un luogo fresco e asciutto e consumatelo dopo almeno 6 mesi.