Linguine con asparagi e cozze

Preparazione

Pulite 400 g di asparagi, lessateli in acqua salata lasciando fuori le punte, poi scolateli, tenete da parte l’acqua di
cottura e spezzettateli.
Spazzolate 600 g di cozze, mettetele in un tegame e lasciatele aprire, quindi sgusciatele e filtrate il liquido di
cottura.
Fate imbiondire 1 cipolla tritata in 4 cucchiai di olio extravergine, unite gli asparagi, le cozze e il fondo di
cottura e fate cuocere per 5 minuti; salate e pepate.
Lessate 400 g di linguine nell’acqua di cottura degli asparagi, scolatele al dente e unitele al sugo di cozze.
Fate insaporire la pasta, spolverizzate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite.