Lenticchie al curry con cipolle e mele renette
Ingredienti
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2 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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250 grlenticchie
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1 cucchiaiocurry
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1cipolla
Preparazione
Lessate 250 gr di lenticchie per circa 30 minuti. Mettete 2 cucchiai di olio di oliva in una padella con 1 mela renettasbucciata e 1 cipolla tagliate a fettine sottili. Aggiungete 1 cucchiaio di curry, regolate di sale e lasciate cuocere
finché le verdure non risultino appassite. Unite le lenticchie scolate, con 1/2 bicchiere di acqua di cottura, e
cuocete a fuoco dolce fino a quando l’acqua non sarà asciugata. Al termine condite con un cucchiaio di olio a crudo.
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