• Procedura
    23 minuti
  • Cottura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Cosa comprare per

Lattuga romana, zucchine, feta e pinoli tostati

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    Preparazione

    200 g di feta -
    2 grosse cipolle -
    un cespo di lattuga romana -
    40 g di pinoli -
    una zucchina -
    2 cucchiai di aceto balsamico -
    olio extravergine d'oliva -
    sale, pepe




    1) Sbucciate le cipolle, lavatele sotto l'acqua corrente, tagliatele a rondelle, salatele e pepatele. Disponetele sulla griglia calda e fatele cuocere 3 minuti per parte. Tostate i pinoli in un padellino per un paio di minuti finché prenderanno colore. Spuntate la zucchina, lavatela e riducetela a julienne con l'apposito attrezzo. Lavate la lattuga, sfogliatela e spezzettate le foglie con le mani.
    2) Riducete la feta a tocchetti non troppo piccoli. Distribuite le verdure e il formaggio nei piatti e cospargete con i pinoli tostati. Mescolate in una ciotolina 6 cucchiai d'olio, l'aceto, un pizzico di sale (senza eccedere perché la feta è salata) e una macinata di pepe. Condite l'insalata con la salsina preparata e servite.
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