Ingredienti
-
250 grlasagne
-
150 grammigorgonzola
-
50 grammifarina
-
50 grammiburro
-
40 gramminoce gherigli
-
2patata
-
1 pezzocosta
-
6 dllatte intero
-
q.b.noce moscata
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Lasagne con coste, patate e gorgonzola
La trovi anche su:
Nella ricetta delle lasagne con coste, patate e gorgonzola il piatto simbolo della tradizione culinaria italiana si trasforma in una ricetta vegetariana super sfiziosa, un primo caratterizzato dal sapore spiccato di un formaggio intenso come il gorgonzola e dalla delicatezza delle coste. Da provare! Anche nel menu di Natale e Capodanno.
Preparazione
1) Pela le patate, tagliale a fette sottili e lessale per 5 minuti; scolale e tienile da parte.
2) Sciogli il burro in una casseruola, unisci la farina in una sola volta, mescolala su fiamma bassa per 2-3 minuti, versa a filo il latte e cuoci la besciamella per 7-8 minuti. Sala, pepa, unisci una grattata di noce moscata, i gherigli tritati e fai intiepidire.
3) Monda le coste e lavale. Taglia a pezzetti la parte più dura, cuocila in acqua salata per 6-7 minuti e scolala; cuoci le foglie per 1 minuto e scola anche queste.
4) Scotta la pasta in acqua salata e scolala. Stendi un velo di besciamella sul fondo di una pirofila, prosegui alternando strati di pasta, besciamella, gorgonzola a fettine e coste. Cuoci in forno a 180° gradi per 30 minuti.
Riproduzione riservata
