Lasagne alle ortiche e pancetta

Preparazione

250 g di lasagne fresche all’uovo
400 g di ortiche
150 g di pancetta a dadini
700 g di besciamella pronta
100 g di parmigiano
burro
un cucchiaio d’olio
sale

1) Pulite le ortiche eliminando i gambi più duri, lavatele, scottatele in acqua bollente salata, scolatele e strizzatele bene.
2) Rosolate in una padella antiaderente la pancetta, aggiungete le ortiche e fatele insaporire per qualche istante.
3) Scottate le lasagne in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto l’olio e disponetele su un canovaccio.
4) Imburrate una pirofila e velatene il fondo con poca besciamella. Fate un primo strato di pasta, su cui distribuirete un
po’ di besciamella, di ortiche e di parmigiano, quindi fate un secondo strato di pasta e proseguite come indicato fino a
esaurire tutti gli ingredienti. Unite qualche fiocchetto di burro e infornate a 200° per 30 minuti, poi terminate sotto il grill
finché la superficie risulterà dorata.