Lasagne al ragù alla bolognese

Preparazione

1) Cucina il ragù alla bolognese: taglia a dadini piccoli la carota, il sedano e la cipolla, soffriggili con l’olio e l’aglio, quindi toglilo. Aggiungi la carne trita e la salsiccia senza budello, sfuma col vino bianco e versa la passata. Cuoci per circa 2 ore.

2) Prepara la besciamella: sciogli in un padellino il burro, unisci la farina e mescola per ottenere un composto omogeneo. Versa il composto nel latte ben caldo, poco salato e fai addensare la salsa su fuoco dolce, mescolando continuamente con le fruste.

3) Assembla le lasagne alternando, in una teglia imburrata, strati di pasta, di besciamella, di ragù alla bolognese e di parmigiano. Ora infiocchetta con il burro, cospargi bene di parmigiano e inforna a 200 gradi per 30 minuti.

Le lasagne col ragù alla bolognese sono un must sulle tavole italiane alla domenica mezzogiorno o nelle piccole e grandi occasioni importanti. Un piatto tradizionale italiano che si gusta oggi come oggi da Nord a Sud, da innaffiare con del buon vino rosso!