La pasta per la pizza

Foto
5/5

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

La pasta per la pizza


    invia tramite email stampa la lista

    Stemperate 20 g di lievito di birra in mezzo dl di acqua tiepida; unite 4 cucchiai di farina, impastate e lasciate lievitare per
    mezz'ora, in una ciotola infarinata, coprendo con un telo. Setacciate 500 g di farina, mettete nel centro il panetto lievitato,
    4 cucchiai di olio e un cucchiaio raso di sale (unite a questo punto eventuali aromi). Impastate versando a poco a poco
    circa 2,5 dl di acqua tiepida fino a ottenere un composto che non si attacchi alle mani. Lavoratelo con energia stendendolo
    e raccogliendolo, per 10 minuti. Formate una palla, ponetela in una ciotola infarinata, incidetela a croce, copritela e lasciatela
    lievitare per circa 2 ore. Al momento di usarla, sgonfiatela con il pugno e lavoratela ancora per alcuni minuti, sbattendola
    più volte. Stendetela con il matterello allo spessore di circa mezzo cm tenendo i bordi un po' rialzati.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata