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La pasta da pane classica

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    Preparazione

    Sciogliete 25 g di lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di zucchero. Unite 5 cucchiai di farina 0, mescolate e fate lievitare, coperto, per 1 ora. Impastate 250 g di farina 0 e 200 di farina manitoba con il panetto lievitato per 10 minuti, unendo 150 ml di acqua in cui avrete sciolto poco sale. Fate una palla, infarinatela, incidetela a croce, ungetela di olio e fatela lievitare per 2 ore.
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