Kofta Kebab

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4

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Kofta Kebab


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    Mescolate accuratamente gr. 350 di polpa di manzo macinata con una grossa cipolla tritata finissima, un
    cucchiaino da caffè di cannella e uno di coriandolo in polvere, sale e pepe. Con le mani inumidite dividete l'impasto a
    pezzetti della grandezza di una noce e modellateli a bastoncino. Infilateli in stecchini di legno lunghi 20 cm. e
    cuoceteli in una padella antiaderente spennellata d'olio girandoli spesso per farli ben rosolare senza che brucino. Nel
    frattempo preparate la salsa: mescolate gr. 250 di yogurt intero con sale, pepe bianco e un cucchiaio di foglie di
    prezzemolo e menta tritate. Appena gli spiedini sono pronti cospargeteli con un cucchiaio di foglie di prezzemolo e
    menta tritate e serviteli con la salsa allo yogurt cui avrete aggiunto un pomodoro ramato maturo e ben sodo sbucciato,
    privato dei semi e ridotto a dadini.

    di GRAZIA Riproduzione riservata