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Involtini di spinaci
Ingredienti
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1 cucchiaiomaggiorana secca
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1 dllatte intero
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12 fogliespinaci
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50 gremmental
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100 grburro
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100 grprosciutto cotto affumicato
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400 grpatata
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50 grparmigiano
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1uova
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q.b.sale
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q.b.noce moscata
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q.b.pepe
Preparazione
600 g di spinaci a foglia larga80 g di emmental
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di cannella in polvere
400 g di patate
1 uovo
sale
pepe
Lavate le patate e lessatele per 30 minuti. Sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e versate il passato in
una ciotola.
Grattugiate l'emmental, unitelo alle patate con l'uovo, la cannella, il sale e il pepe. Amalgamate con
cura.
Sbollentate le foglie di spinaci qualche minuto, fatele asciugare aperte, poi spalmatevi il composto e
arrotolatele.
Sistemate gli involtini in una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine e infornate per 15 minuti a
180 °C.
Verduzzo
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