Ingredienti
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800 grsardina o sarda
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2 cucchiaisenape
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
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q.b.olio di oliva
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q.b.origano
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q.b.pinoli
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2pomodoro
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
Preparazione
Tritate uno spicchio d’aglio con un mazzetto di prezzemolo e 6 filetti di acciugasott’olio. Unite il succo di un limone, 2 cucchiai di senape, sale e pepe. Pulite e diliscate 800 g di sarde e
lasciatele insaporire per un’ora nella salsa. Scolatele, distribuitevi sopra una manciata di pinoli e arrotolatele
fermandole con uno stecco. Disponetele in una teglia unta d’olio, cospargete con 2 pomodori a filetti, uno spicchio
d’aglio affettato, olio, origano e cuocete nel forno caldo a 180° per 30 minuti.
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