Intrigoni reggiani annodati

13 03 2013

Procedura

40 minuti
Cottura

10 minuti
Persone

8
Difficoltà

facile

Ingredienti

.5 bustina
lievito vanigliato
q.b.
zucchero a velo
20 gr
burro
2 dl
latte intero
q.b.
olio di arachidi
1
uova
2
tuorlo
150 gr
zucchero
500 gr
farina 00

Preparazione

Amalgamate 500 g di farina 00 con 1 uovo, 2 tuorli, 2 dl di latte fresco, 150 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci e 20 g di burro morbido. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e fate riposare per 30 minuti. Dividete l’impasto in 4-5 pezzi e stendeteli, 1 alla volta, in sfoglie di 3-4 mm di spessore. Tagliatele a nastri di 15×3 cm e annodateli. Friggeteli, pochi per volta, in abbondante olio di semi di arachidi. Serviteli spolverizzati con zucchero a velo.

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