Idee in cucina

Insalatona aromatica

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Insalatona aromatica


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    • 1) Prepara gli ingredienti. Lava le uova, trasferiscile in un pentolino con abbondante acqua e cuocile per 3 minuti, dall'inizio dell'ebollizione. Sgocciolale, picchietta lievemente il guscio e lasciale a bagno in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti; quindi sgusciale e tagliale a metà. Pulisci e lava le insalate e le erbe aromatiche, sgocciolalebene e asciugale. Stacca le foglioline della maggiorana, del timo e del prezzemolo e tritale. Spezzetta le insalate con le mani e raccoglile in un'insalatiera; poi aggiungi le erbe aromatiche e mescola.

    • 2) Completa l'insalatona. Taglia il prosciutto cotto e quello affumicato prima a strisce e poi a dadini e aggiungili all'insalata. Unisci lo stracchino a fiocchetti, prelevandolo con l'aiuto di 2 cucchiaini e, infine, completa con le uova di quaglia, ma senza mescolare.
    • 3) Prepara la salsa vinaigrette. Riunisci in una ciotolina un pizzico di sale e pepe, l'aceto e la senape, mescola con una piccola frusta e, man mano, versa 4-5 cucchiai di olio, amalgamando il tutto perfettamente.
    • 4) Condisci e servi. Versa la vinaigrette sull'insalata e mescola delicatamente. Porta in tavola l'insalatona aromatica.
    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata