• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata nordica

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    Preparazione

    200 g di aringa sott'olio
    3 patate
    una mela verde
    una cipolla bianca (o 2 cipolloni)
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    4 cucchiai di olio
    un cucchiaio di aceto
    sale, pepe.

    Lavate le patate con la buccia, mettetele in una casseruola, copritele di acqua fredda e lessatele per 35-40 minuti; fatele intiepidire, sbucciatele, tagliatele a cubetti e mettetele in un'insalatiera. Dividete a metà nel senso della lunhezza i filetti di aringa
    en sgocciolati dall'olio di conservazione, poi tagliateli a pezzetti e uniteli alle patate. Lavate bene la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e ricavatene dei cubetti. Riunite nell'insalatiera gli ingredienti preparati, aggiungete la cipolla sbucciata e
    tagliata a rondelle e mescolate. In una ciotola preparate la salsa: sbattete con una forchetta un pizzico di sale, una macinata
    di pepe, l'aceto e l'olio, poi versate il condimento nell'insalatiera, sopra gli ingredienti. Coprite il tutto con pellicola trasparente e
    mettete in frigo per circa 30 minuti. Cospargete di prezzemolo e servite.

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