Insalata mista di stagione

Preparazione

200 g di pomodorini
un peperone rosso e uno giallo
una cipolla rossa
2 costole di sedano
2 cetrioli
6 ravanelli
un finocchio
10 foglie di basilico
olio extravergine d’oliva
un cucchiaino di senape
un limone
sale, pepe

1) Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate i piccioli e i semi e tagliateli a julienne. Pulite e lavate anche le rimanenti verdure e affettatele.
2) Versate 6 cucchiai d’olio e il succo del limone in una ciotola, aggiungete la senape, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe, quindi sbattete con una forchetta fino a ottenere un’emulsione il più possibile omogenea.
3) Mettete tutte le verdure in una insalatiera, condite con la salsina preparata, profumate con le foglie di basilico, mescolate bene e servite.