• Procedura
    17 minuti
  • Cottura
    2 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata mista con polenta croccante

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    Preparazione

    polenta già cotta 4 fette / insalata riccia 150 g / carote 2 / finocchio 1 / miele 1/2 cucchiaio / olio extravergine di oliva / aceto bianco / sale, pepe

    1 Tagliate le carote pulite a nastri con una mandolina o un pelapatate; pulite il finocchio e affettatelo sottilmente. Pulite anche l'insalata, asciugatela e spezzettatela.
    2 Tagliate le fette di polenta in piccole losanghe spesse 1/2 cm. Rosolatele con un filo di olio, sale e pepe, finché risulteranno croccanti e dorate.
    3 Emulsionate 6 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto, il miele, un pizzico di sale e di pepe. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, conditeli con la salsina e servite.
    Riproduzione riservata