Ingredienti
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500 grpomodoro ramato
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10 fogliebasilico
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaioaceto bianco
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q.b.origano secco
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Pulisci 2 cipollotti e tagliali a rondelle. Lava 500 g di pomodori ramati rossi e verdi, riducili a spicchi e falli sgocciolare nello scolapasta per 10 minuti.
2) Prepara la vinaigrette. Versa in un barattolo 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 cucchiaio di aceto bianco, sale e pepe. Chiudi con il coperchio e agita la salsina.
3) Trasferisci pomodori e cipollotti in una ciotola. Irrorali con la vinaigrette preparata, spolverizza con 10 foglie di basilico spezzettate o, a piacere, con un pizzico di origano secco, mescola e servi l’insalata.
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