• Procedura
    21 minuti
  • Cottura
    1 minuto
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cosa comprare per

Insalata di pere, indivia belga, fontina e noci

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    Preparazione

    4 pere sode, 2 cespi di indivia belga, 1 cuore di sedano verde, 1 gambo tenero di sedano bianco, 120 g di fontina valdostana, 20 g di gherigli di noce, olio di noce, aceto di mele, sale, pepe.

    LAVA le pere e asciugale. Pulisci l'indivia e il sedano, lavali e tagliali sottili nel senso della lunghezza. Fai tostare le noci per pochi secondi e spezzettale.
    TAGLIA la fontina a bastoncini molto sottili e mescolala all'insalata di pere affettate con i sedani e le indivie. Emulsiona in una ciotola 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio scarso di aceto, sale e pepe. Condisci con la salsina la verdura. Cospargi il tutto con le noci tiepide e servi.
    Riproduzione riservata