Ingredienti
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100 grsoia germogli
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350 grmazzancolla
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q.b.sale
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q.b.pepe bianco
Preparazione
gr. 100 di germogli di soiagr. 350 di mazzancolle
un cetriolo carosello
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
Bollite i gamberi per un minuto, scolateli e sgusciateli. Eliminate le radichette dei germogli. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a spicchi e affettateli nel senso della larghezza in modo da ottenere dei triangoli. Appena i crostacei sono freddi mescolateli con
le verdure e conditeli con olio, sale e pepe.
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