Insalata di gamberetti al cetriolo

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  • Procedura 19 minuti
  • Cottura 4 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata di gamberetti al cetriolo


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    300 g di gamberetti
    1 cipollotto
    150 g di radicchio verde
    150 g di foglie di spinaci
    mezzo cetriolo
    50 g di foglie di sedano
    30 g di feta
    2 cucchiai di succo di limone
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    1 cucchiaio di aceto bianco
    1 cucchiaio di senape
    1 spicchio d'aglio
    pepe

    Come fare l'insalata di gamberetti al cetriolo:

    Lessate i gamberetti in acqua bollente non salata per qualche minuto. Scolateli, passateli sotto l'acqua fredda, sgusciateli e versateli in un'insalatiera.

    Lavate il cipollotto e tagliatelo a fettine. Lavate le verdure, scolatele e asciugatele con un panno. Tritate le foglie di sedano con il cetriolo pelato e versateli nell'insalatiera con i gamberetti.

    Aggiungete il radicchio e la feta a scaglie. Schiacciate l'aglio nell'olio e battetelo con la senape, il succo di limone, un po' di pepe e l'aceto bianco. Versate la salsa sull'insalata mescolando bene.

    Foderate con le foglie di spinaci 4 ciotole di vetro, distribuitevi l'insalata di gamberetti al cetriolo e servite.


    di DONNA IN CUCINA Riproduzione riservata