• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata di cavolo cinese

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    Preparazione

    un piccolo cavolo cinese
    una carota
    un cetriolo
    una manciata di foglie di menta tenere
    una manciata di foglie di basilico
    una manciatina di foglie di coriandolo
    un cipollotto tagliato fine
    un cucchiaio di tamari (salsa di soia biologica)
    un cucchiaino di zucchero di canna
    un cucchiaio di aceto di riso
    il succo di un lime grosso
    2 cucchiai di acqua
    un peperoncino rosso piccante (facoltativo)
    sale

    COME SI PREPARA
    Affettate finemente il cavolo cinese, sbucciate la carota, tagliatela a nastro e poi a bastoncini.
    Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a metà, eliminate i semi e tagliatelo a bastoncini.
    Lavate e asciugate delicatamente le
    foglie delle erbe aromatiche, quindi aggiungetele alle verdure. In una ciotola mescolate zucchero di canna, aceto di
    riso, succo di lime, acqua, tamari e cipollotto (anche il peperoncino se volete un condimento piccante) e regolate di
    sale. Servite l'insalata accompagnata dal condimento aromatico. Solo per chi lo desidera servite anche olio
    extravergine a parte.
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