Insalata di cappone alla mostarda

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Insalata di cappone alla mostarda


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    Piatto perfetto per riutilizzare gli avanzi del giorno prima, un mix di carne bianca e verdura dalle piacevoli note piccante della mosatrda che completano il piatto. L'insalata di cappone alla mostarda, è facilissima da preparare e pronta in soli 15 minuti, è inoltre un piatto economico e leggero perfetto da poratre in tavola il giorno di Santo Stefano.

    • 1 Sfogliate i 3 cespi di insalata, lavateli, asciugateli e spezzettate le foglie. Mettete a bagno 20 g di uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, sgocciolatela e strizzatela. Tagliate a filetti o a dadini 50 g di mostarda senapata.
    • 2 Eliminate la pelle del cappone o di altro volatile avanzato da Natale e tagliateli a fettine o a pezzetti. Versate in un barattolo 3-4 cucchiai di olio, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate bene.
    • 3 Distribuite le insalate preparate, mostarda, uvetta, cappone e 20 g di mandorle a lamelle o altra frutta secca avanzata (nocciole, noci, pinoli, pistacchi, ecc.) nei piatti individuali.
    • 4 Irrorate con la salsina e servite.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata