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Insalata con radicchio e tomino

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    Preparazione

    Lavate e asciugate 100 g di lamponi, metteteli nel mixer con 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di miele d'acacia. Frullate per pochi secondi, regolate di sale e pepe. Tagliate a dadini 1 tomino aromatizzato alla rucola, mettetelo in una ciotola con 150 g fra radicchio rosso e lattuga romana e condite con la salsina.
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