TUORLO

Pollo in salsa bianca

Pollo in salsa bianca

Mousse di ricotta al caffè

Mousse di ricotta al caffè

Merluzzo con le acciughe

Merluzzo con le acciughe

Vol-au-vent ai gamberi

Vol-au-vent ai gamberi

Ciambelline al profumo di cannella

Ciambelline al profumo di cannella

Salsa bastarda

Gamberi e polpa di granchio in salsa mousseline

Gamberi e polpa di granchio in salsa mousseline

Anatra con salsa all'arancia

Anatra con salsa all'arancia

Salsa al ginepro

Salsa al ginepro

Petti di pollo in salsa tonnata

Petti di pollo in salsa tonnata

Polpette di patate ripiene

Polpette di patate ripiene

Empanadas

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Pesche ripiene con caramello

Pesche ripiene con caramello