Spezzatino al curry con porro e mela

Preparazione

1) Scalda 30 grammi di burro e un filo d’olio in una padella con un cucchiaino di curry e rosola 800 grammi di spezzatino di vitello infarinato. Toglilo e aggiungi un porro a rondelle e una mela sbucciata e ridotta a piccoli dadini.

2) Fai appassire i vegetali per cinque o sei minuti, riunisci la carne, spolverizza con un altro cucchiaino di curry e cuoci per circa due ore. Regola di sale e aggiungi 150 grammi di yogurt denso, meglio se greco e, a piacere, qualche pomodorino.

3) Prosegui la cottura per due minuti e servi.

Un secondo piatto saporito, dolce e molto speziato, ideale da accompagnare a del riso basmati in bianco, molto economico e leggero, perfetto per tutte le occasioni. Lo spezzatino al curry con porro e mela è facile da preparare, tipico orientale ha molto successo sulla nostra tavola.