

Ingredienti
-
pezzopepe
-
.5 spicchioaglio
-
60 grfarina
-
400 millilitrilatte intero
-
80 grnoce gherigli
-
1 mazzettosalvia
-
q.b.sale
-
800 grvitello spezzatino
Preparazione
1) Tritate in un mixer 60 g di farina con qualche fogliolina di salvia, metà delle noci, 1/2 spicchio d'aglio e un pizzico di pepe.
2) Passate 800 g di bocconcini di vitello nella farina aromatizzata alla salvia, schiacciandoli un po' tra le mani in modo che aderisca bene.
3) Rosolate i bocconcini in un tegame antiaderente con un filo d'olio, fino a che assumono un bel colore dorato; salate, unite le noci rimaste tritate grossolanamente e bagnate con 400 ml di latte caldo. Cuocete lo spezzatino a fiamma bassa per 20 minuti. Togliete dal fuoco e servite.
Un secondo piatto di carne in salsa di noci, dal sapore aromatico, ideale da portare in tavola in tutte le occasioni. Lo spezzatino di vitello al latte e noci è facile da preparare, tenero e cremoso, senza burro.
Vedi anche











