Roast-beef

Roast-beef è una parola inglese che, tradotta letteralmente, significa «bue arrostito». Viene, infatti, riferita a un arrosto preparato, in genere, con controfiletto di manzo o con la costata disossata. Deve essere servito al sangue; il tempo di cottura è di circa 20 minuti per ogni 500 g di carne.

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