PASTA DI SEMOLA (DI GRANO DURO)

Mafaldine con sugo ai funghi secchi

Mafaldine con sugo ai funghi secchi

Mezze penne con zucca e ricotta

Mezze penne con zucca e ricotta

Mezze penne al mascarpone

Mezze penne al mascarpone

Orecchiette al pesto di salvia e noci

Orecchiette al pesto di salvia e noci

Paccheri con zucca e broccoletti

Paccheri con zucca e broccoletti

Pici con ceci e briciole croccanti

Pici con ceci e briciole croccanti

Gricia con le pere

Gricia con le pere

Cavatelli con cavolo romano e guanciale

Cavatelli con cavolo romano e guanciale

Fregola con zuppetta di cozze e vongole

Fregola con zuppetta di cozze e vongole

Sugo di verdure alle erbe aromatiche

Sugo di verdure alle erbe aromatiche

Malloreddus con salsiccia e broccoletti

Malloreddus con salsiccia e broccoletti

La cottura della pasta

La cottura della pasta "al dente"

Malloreddus con salsiccia e zafferano

Malloreddus con salsiccia e zafferano

Risotto di fregola con le vongole

Risotto di fregola con le vongole