Olio

Insalata di carciofi e tartara di manzo

Insalata di carciofi e tartara di manzo

Umido alla marchigiana

Umido alla marchigiana

Insalata di rucola e prosciutto

Insalata di rucola e prosciutto

Cappone bollito in salsa verde calda

Cappone bollito in salsa verde calda

Pastissada di cavallo

Pastissada di cavallo

Stufato all'irlandese

Stufato all'irlandese

Stinco lessato alla cipolla

Stinco lessato alla cipolla

Asino in umido

Stracotto di asino

Stracotto di asino

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Spezzatino di asino

Spezzatino di asino

Umido di trippa al pomodoro

Umido di trippa al pomodoro

Trippa in brodo

Trippa in brodo

Oca brasata