Spaghetti cozze e rana pescatrice

Preparazione

Pulite con molta cura 300 g di cozze, mettetele in un tegame con 1 spicchio di aglio, del prezzemolo e poca acqua e
fatele aprire, poi sgusciatele.
Pulite 400 g di rana pescatrice in tranci, eliminate pelle e lische e tagliate la polpa a dadini.
Tritate 1 scalogno e fatelo appassire in 3 cucchiai di olio, poi aggiungete il pesce e fatelo rosolare. Al termine unite le cozze e 1/2
bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare il vino, salate, pepate e unite 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Fate insaporire per 3 minuti.
Lessate 400 g di spaghetti, scolateli al dente e uniteli alla salsa. Fate mantecare per 3 minuti e servite.