Spaghetti cozze e rana pescatrice

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Spaghetti cozze e rana pescatrice

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    Preparazione

    Pulite con molta cura 300 g di cozze, mettetele in un tegame con 1 spicchio di aglio, del prezzemolo e poca acqua e
    fatele aprire, poi sgusciatele.
    Pulite 400 g di rana pescatrice in tranci, eliminate pelle e lische e tagliate la polpa a dadini.
    Tritate 1 scalogno e fatelo appassire in 3 cucchiai di olio, poi aggiungete il pesce e fatelo rosolare. Al termine unite le cozze e 1/2
    bicchiere di vino bianco.
    Fate evaporare il vino, salate, pepate e unite 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Fate insaporire per 3 minuti.
    Lessate 400 g di spaghetti, scolateli al dente e uniteli alla salsa. Fate mantecare per 3 minuti e servite.
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