Aguglie alla griglia

Preparazione

Lavate 4 aguglie, eliminate teste, pinne e code ed evisceratele, quindi asciugatele e sistematele in una ciotola
abbastanza capiente.
Tritate 2 spicchi di aglio assieme a 1 manciata di prezzemolo e distribuite il trito sulle aguglie.
Condite il pesce con 1 bicchiere di olio extravergine, sale e pepe e lasciate insaporire in frigorifero per almeno 2 ore.
Scolate con cura le aguglie e grigliatele per 10 minuti spennellandole di tanto in tanto con il liquido della marinata.
Distribuite su entrambi i lati dei pesci 2 cucchiai di pangrattato e ultimate la cottura per altri 10 minuti.