Ingredienti
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1 bicchieriolio di oliva extravergine
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2 cucchiaipane grattugiato
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4aguglie
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q.b.sale
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
Preparazione
Lavate 4 aguglie, eliminate teste, pinne e code ed evisceratele, quindi asciugatele e sistematele in una ciotolaabbastanza capiente.
Tritate 2 spicchi di aglio assieme a 1 manciata di prezzemolo e distribuite il trito sulle aguglie.
Condite il pesce con 1 bicchiere di olio extravergine, sale e pepe e lasciate insaporire in frigorifero per almeno 2 ore.
Scolate con cura le aguglie e grigliatele per 10 minuti spennellandole di tanto in tanto con il liquido della marinata.
Distribuite su entrambi i lati dei pesci 2 cucchiai di pangrattato e ultimate la cottura per altri 10 minuti.
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