Lardo

Faraona al coccio

Faraona al coccio

Faraona alle verdure

Faraona alle verdure

Roast-beef con salsa ai peperoni

Roast-beef con salsa ai peperoni

Malloreddus con ragù alla sarda

Malloreddus con ragù alla sarda

Maiale con mele e cipolle rosse

Maiale con mele e cipolle rosse

Cotechino alle verze

Cotechino alle verze

Maiale al prosciutto con castagne

Maiale al prosciutto con castagne

Paté di campagna

Paté di campagna

Padellata di verza e zucca

Padellata di verza e zucca

Ragù alla molisana con carni miste

Ragù alla molisana con carni miste

Punta di petto di vitello in forno alla birra

Punta di petto di vitello in forno alla birra

Carré di maiale con sciroppo d'acero e mele

Carré di maiale con sciroppo d'acero e mele

Le virtù: minestra abruzzese

Le virtù: minestra abruzzese

Cosciotto di tacchino ripieno di carni e verdure

Cosciotto di tacchino ripieno di carni e verdure