• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Maiale con mele e cipolle rosse

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    Preparazione

    800 g di filetto di maiale tagliato a pezzetti
    100 g di lardo
    4 cipolle rosse
    4 carote
    2 mele
    un mazzetto di finocchio selvatico
    vino rosé
    sale, pepe

    Come fare il maiale con le mele e le cipolle rosse:

    1) Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi regolari. Raschiate le carote, lavatele e affettatele a rondelle sottili e dello stesso spessore. Tritate grossolanamente i lardo con un po’ di finocchio e fatelo rosolare in un tegame senza aggiungere condimento finché sarà dorato.

    2) Unite le carote e le cipolle, mescolate e proseguite la rosolatura per una decina di minuti. Unite la carne, salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e cuocete per 15 minuti, mescolando spesso.

    3) Aggiungete le mele, private del torsolo e tagliatele a fettine sottili, profumate con una spolverizzata di finocchio tritato e cuocete ancora per 5-6 minuti.

    Servite il maiale con le mele e le cipolle rosse ben caldo.