Punta di petto di vitello in forno alla birra

Preparazione

Punta di petto di vitello in forno alla birra

1) Per prima cosa fai rosolare su tutti i lati un chilo di punta di petto di vitello sgrassata e non disossata, con poco olio, in una casseruola che possa andare al forno.

2) Sfuma con 1 dl di birra chiara e unisci 50 grammi di lardo, una carota e due coste di sedano a dadini e sette o otto cipolline spellate. Copri e mettete in forno già caldo a 180 gradi per circa due ore.

3) Di tanto in tanto bagna con qualche cucchiaiata di birra. Scoperchia la casseruola, regola di sale e pepe, prosegui la cottura ancora per trenta minuti e servi.

Punta di petto di vitello in forno alla birra

La Punta di petto di vitello in forno alla birra è un secondo piatto originale e molto saporito che sposa bene i sapori del vitello, della birra e delle cipolline, semplice da preparare, ma dalla cottura piuttosto lunga.