Burro

Cartoccio di salmone e gamberi al burro di basilico e pepe verde

Cartoccio di salmone e gamberi al burro di basilico e pepe verde

Risottino tiepido con porcini e capesante

Risottino tiepido con porcini e capesante

Tortelli di magro al sugo aromatico

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Salsa demi-glace

Salsa demi-glace

Salsa alle carote

Salsa alle carote

Fesa di tacchino con salsa Aurora

Fesa di tacchino con salsa Aurora

Salsa bastarda

Gamberi e polpa di granchio in salsa mousseline

Gamberi e polpa di granchio in salsa mousseline

Salsa alla melagrana

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Salsa alla maitre d'hotel

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Salsa alle mele

Salsa alle mele

Anatra con salsa all'arancia

Anatra con salsa all'arancia

Torta Margherita con crema al torrone

Torta Margherita con crema al torrone

Ragù alla finanziera

Ragù alla finanziera