Scaloppine al miele
Ingredienti
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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3 cucchiaimiele
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3 cucchiaiaceto bianco
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1 fogliaalloro
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50 grburro
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800 grtacchino petto
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1 mestolobrodo di carne
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2carota
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2scalogno
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q.b.farina
Preparazione
Come fare le scaloppine al miele:
Prova le scaloppine con una salsa al miele. Pulisci e trita 2 scalogni, 2 carote e rosolali con 25 g di burro insieme a 1 foglia di alloro.
Versa 1/2 mestolo di brodo di carne, unisci 3 cucchiai di miele, 3 di aceto, mescola e fai ridurre a fuoco basso per 3-4 minuti.
Rosola le scaloppine infarinate con un filo d'olio. Sgocciolale, uniscile alle verdure e cuoci per circa 15 minuti, versando poco brodo caldo alla volta.
Toglile dalla padella, amalgama alla salsa 25 g di burro e mescola bene, quindi servi le scaloppine al miele irrorate con la salsa.
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