Ingredienti
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4 mazzettoinsalata indivia belga (witloof)
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150 grbesciamella
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20 grparmigiano
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2 cucchiaiaceto bianco
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1cipolla
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1 mazzettotimo
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q.b.cannella
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Ammorbidite l’uvetta nell’acqua. Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con un filo d’olio, la cannella, sale e pepe.
2) Tagliate a metà i cespi di indivia, scavate un po’ i torsoli e tuffateli per pochi secondi in acqua bollente acidulata con l’aceto. Mescolate la besciamella con la cipolla e l’uvetta scolata.
3) Distribuite il mix nei mezzi cespi di indivia, cospargeteli con timo e parmigiano e gratinate in forno a 200° C per 15 minuti.
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