Indivia gratinata

Preparazione

1) Tritate nel mixer 3 fette di pane morbido con 1 scalogno, 30 g di pecorino grattugiato, un pizzico di pepe e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

2) Sciacquate 4 cespi di indivia belga e tagliateli a metà, quindi sistemateli in una pirofila oliata e cospargeteli con il trito di pane e formaggio già preparato.

3) Infornate l’indivia e fatela cuocere a 180° C per un 1/4 d’ora circa. Negli ultimi minuti di cottura, passate alla modalità grill così da dare un bel colore dorato alla superficie.

Facilissima, velocissima, saporita ma light: l’indivia gratinata in forno può essere gustata tanto come contorno sfizioso quanto come secondo vegetariano leggero: non ha bisogno di sale aggiunto e apporta solo 125 calorie per porzione. In più si prepara in meno di 30 minuti d’orologio (tempi di cottura compresi).