Indivia belga glassata all’arancia
Ingredienti
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2 mestolobrodo vegetale
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q.b.burro
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10 grpinoli
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q.b.pepe
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10 grzucchero di canna
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.5arancia
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q.b.sale
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30 millilitrisucco di arancia
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8 pezzoinsalata belga
Preparazione
Sciogli una noce di burro in una padella con 10 g di zucchero di canna. Unisci 8 mezzi cespi di belga, saltali sulla fiamma viva e spruzzali con 30 ml di succo di arancia. Bagna il tutto con 2 mestoli di brodo caldo, copri e cuoci per 15 minuti. Sala e pepa. Completa con la scorzetta grattugiata di 1/2 arancia non trattata e guarnisci con 10 g di pinoli tostati.Riproduzione riservata
